"Cuidadosamente preparado de chocolate es como un alimento saludable ya que es agradable, que es nutritiva y fácilmente digerido, que no causa los mismos efectos perjudiciales para la belleza femenina que se culpó en el café, pero es por el contrario, un recurso para ellos. "  Jean-Antheleme Brillat-Savarin (1755-1826) La Fisiología del gusto (1825)

Ganache de chocolate fue fundada por Ilana Bar-Hai, un psicólogo y la escuela secundaria 
maestro. Ilana decidió en un cambio de carrera profesional y completó un profesional chocolate 
programa con honores. Este curso incluye la historia, la química, la receta de desarrollo
 y elaboración de chocolates artesanales. Ilana también estudió en la Academia de Chocolate en 
. Bélgica bajo mundo maestro Chocolatier, Jean Pierre Wybauw.

El nombre de la empresa "ganache" es un término francés para uno de los principales ingredientes en 
artesanales - una crema suave y rico relleno hecho de nata y 
chocolate. El ganache es a menudo infundido con hierbas frescas, especias, frutos secos, frutas, licor 
y diferentes cafés y tés. 

Todos los chocolates están hechos a mano en pequeños lotes de acuerdo con los métodos tradicionales.
Sólo la más alta calidad y de ingredientes naturales se utilizan.  Esto incluye cualquier sabor y
colores utilizados para decorar, Todos los chocolates están hechos con chocolates VALRHONA. 
Un antiguo jeroglífico ", Kakaw", en el sentido de cacao, desde el idioma Maya de la
siglo VII fue elegido como ganache de chocolate del logotipo en el aprecio de la rica 
la historia del chocolate. 

Un agradecimiento especial a Joe Ball también conocido como Pepe Pelota para todos su ayuda y
apoyo en el suministro de mí con información sobre la Kakaw jeroglífico.